De Tapas por Hoyo

En sus repetidas ediciones, “De tapas por Hoyo” ha llegado a convertirse en uno de los eventos gastronómicos más esperados del año en nuestra localidad. Este concurso de tapas, iniciativa vinculada al convenio de colaboración suscrito entre el Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares y la Asociación de Empresarios AEHOM, congrega a bares y restaurantes del municipio para obtener el galardón a la Mejor Tapa del año.

En torno a los meses de abril y mayo, con la llegada del buen tiempo, es el momento ideal para sentarse en una terraza en el marco incomparable de nuestras tranquilas calles serranas y con el magnifico entorno natural propio del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares de fondo. En estas fechas, los hosteleros locales presentan sus mejores tapas a concurso.

Las Tapas constituyen una seña de identidad de la gastronomía española reconocida a nivel internacional. En la Sierra de Madrid, el tapeo cuenta además con una enorme tradición como actividad de ocio gastronómico; tanto a medio día como de noche, muchos madrileños se acercan a la Sierra para comer o cenar de tapas. El proyecto “De Tapas por Hoyo” nació por tanto con la finalidad de dar respuesta a la enorme demanda de este aspecto gastronómico, dar a conocer la variedad y calidad de las tapas elaboradas por nuestra hostelería y por último, contribuir a la mejora de la variedad, la calidad y la presentación de la oferta de tapas de Hoyo de Manzanares a través del concurso en el que participa la hostelería y en el que el público, el cliente, es el que vota y finalmente determina que establecimiento se alzará con el galardón a la Mejor Tapa del año.

Las tapas que año a año se presentan a concurso son tan variadas como los propios establecimientos hosteleros de Hoyo de Manzanares, podemos degustar tapas que van desde la cocina más tradicional a la nueva cocina de escuela, elaboradas con productos locales y comarcales o sirviéndose para ello de la enrome riqueza de materias primas de las diferentes regiones de España o incluso de otros países y muestra de ello es que a lo largo de las sucesivas ediciones de este concurso, han obtenido el premio tapas tan variadas como Los callos del Bar La Plaza, el cous-cous del Bar Oulad, el canapé de mar y huerta de El Portalón, la tosta de bacalao al pil-pil con gulas de La Solana, el morcillo encebollado con boletus de Bar Chema’s y el brewuat de pintada sobre cama de manzana reineta de La Cabilda.

En definitiva, una oportunidad única para conocer Hoyo de Manzanares es hacer coincidir la visita con la celebración de este proyecto y aunar así la belleza del entorno con la riqueza de su gastronomía participando en la elección de la mejor tapa del año.